Livsmedelshandel

Det är inte ovanligt att fem meter kyldisk drar lika mycket el som en direktuppvärmd villa. I hela Sverige finns över 100 000 meter kyldisk! På de här sidorna hittar du exempel på hur olika företag tillsammans med Energimyndigheten samarbetar för ökad energieffektivitet inom livsmedelshandeln. Du hittar också resultat från projekt om energieffektiva system och klimat i livsmedelsbutiker.

Rapport om ramprogram för teknisk utveckling av livsmedelslokaler

Den här rapporten är en förstudie och den tittar på förutsättningarna för att bilda en beställargrupp för livsmedelslokaler, BeLiv. Gruppen ska verka för teknisk utveckling av livsmedelslokaler, vilket också innefattar livsmedelskyla.
Läs rapporten här. 

Se över din butik

För att få en energieffektiv butik är det viktigt att titta på helheten och inventera butikens alla system som använder energi. Energieffektiv belysning och väl genomtänkt ventilation liksom personalens medvetenhet kring energianvändning är, förutom kylar och frysar, tunga pusselbitar i arbetet. Du kan inleda arbetet mot en energieffektiv livsmedelsbutik genom att använda den checklista för energieffektivisering i handeln som tagits fram. 

Varutemperatur i kyl- och frysdiskar

Det finns många olika typer av kyl- och frysdiskar. Varje typ har sitt optimala sätt att packas med varor. Om man staplar varor på fel sätt eller packar för mycket i kyldisken kan den kalla luftströmmen från kylaggregatet störas. Både varornas hållbarhet och energianvändningen påverkas negativt.

Luftströmmen i kyl- eller frysdisken kan också störas av butikens ventilation, omgivande temperatur eller felaktig belysning. Dessutom kan smuts och is påverka disken negativt. Ett bra tips är att kontrollera varornas temperatur med små loggrar (temperaturmätare) som placeras på hyllorna på olika ställen eller titta på diskarna med en värmekamera.  

Se film om kyldiskar

Filmen "Packa rätt i kyldisken" visar hur man kan spara energi och pengar, samtidigt som varorna mår bättre, genom att använda kyl- och frysdiskarna på rätt sätt. Filmen finns att ladda ner här till höger. För att se filmen behöver du programmet QuickTime Player och du kan ladda ner även det till höger.

Dörrar förbättrar

Under ett forskningsprojekt försågs en kyldisk med dörrar och resultatet blev mycket positivt, både för inneklimatet, varutemperaturen och för energianvändningen. Läs mer om projektet här.

Energimyndigheten samverkar och genomför studier och projekt med ICA, COOP och Axfood i en så kallad beställargrupp för livsmedelshandeln. Läs mer om deras arbete här.

Dags att köpa nytt?

Första frågan du ska ställa dig när du står inför att handla upp en ny kyldisk är hur ditt totala kylbehov ser ut på lång sikt. Kanske behöver ytterligare någon kyldisk ersättas inom en tid? Är den typ av kyl- eller frysdisk som du har tänkt dig energieffektiv?

Ska du köpa en kyldisk ska du ställa en rad krav redan i din anbudsförfrågan. Ta gärna in offerter från flera leverantörer. Utnyttja dina leverantörers kompetens, ställ frågor till dem. Fundera över livscykelkostnaden.

Läs mer om livscykelkostnader här. 

Se över dina värmekällor

När du har kartlagt dina kylbehov är det också bra att leta efter energitjuvar, exempelvis läckage av kyla eller belysning på olämplig plats. Kanske är det värt att göra en genomgång med värmekamera för att ta reda på var läckage uppstår? Se till att åtgärda läckor samtidigt som du förnyar.

Ställ krav

Ska du köpa en kyldisk ska du ställa en rad krav redan i din anbudsförfrågan. Ta gärna in offerter från flera leverantörer. Utnyttja dina leverantörers kompetens, ställ frågor till dem.

Energiverktyget - ett program från Svanen

Nu är det möjligt att mäta hur väl en livsmedelsbutik utnyttjar sin inköpta energi. Energiverktyget, ett program där butiksägaren kan summera och jämföra sin egen energianvändning och påverkan på växthuseffekten med en energisnål butik, ingår i de uppdaterade kraven på Svanenmärkta dagligvarubutiker.

Läs mer om Svanens Energiverktyg här.