Projektinformation
Projekttitel:
Resurssmarta upcycling fiskförädling sidoströmmar som en del av en cirkulär ekonomi (UP-SIDE)
Projekttitel (eng):
Resource-smart upcycling fish processing side streams as part of a circular economy (UP-SIDE)
Koordinator:
AquaFood AB
Diarienummer:
2024-201447
Projektnummer:
P2024-00601
Projektstart:
2024-09-01
Projektslut:
2026-08-31
Budget:
| År | Beviljat |
|---|---|
| 2024 | 315 500 kr |
| 2025 | 1 003 650 kr |
| 2026 | 591 200 kr |
| Total: | 1 910 350 kr |
Program:
Strategiskt innovationsprogram RE:Source
Projektsammanfattning:
Produktion av sjömat genererar upp till 70 % sidoströmmar, vilka idag främst går till foder eller biogas. pH-skiftprocessen är ett unikt redskap för att i stället producera högkvalitativa livsmedelsproteiner och olja från dessa sidoströmmar; vilket möjliggör kortare och mindre energikrävande sjömatsvärdekedjor. Baserat på framgångsrik forskning om pH-skiftprocessen på Chalmers grundades AquaFood 2021. Bolaget satsar nu på industriell processimplementering, vilket skulle kunna höja resurseffektiviteten inom sjömatsindustrin enormt. I UP-SIDE är målen att; (i) säkra upp kritiska volymer av högkvalitativa fisksidoströmmar för pH-skiftbaserad livsmedelsproduktion; (ii) förbättra pH-skifttekniken i termer av TRL, säkerhet och resurseffektivitet; (iii) anpassa protein-/olje-produkterna för ett mer diversifierat framtida livsmedelssystem. Ett kraftfullt industridrivet projektteam, djupt förankrat i forskning; AquaFood, Alfa Laval Nordic och Chalmers banar väg för framgångsrika resultat.
Energimyndighetens andel:
50 %
