Projektinformation
Projekttitel:
Storkök - Förstudie av energiförbrukning och livsmedelssvinn
Projekttitel (eng):
Energy consumption and food waste in professional kitchens - a pre study
Koordinator:
RISE Research Institutes of Sweden AB
Diarienummer:
2010-000938
Projektnummer:
P33040-1
Projektstart:
2010-03-08
Projektslut:
2010-11-01
Budget:
| År | Beviljat |
|---|---|
| 2010 | 200 000 kr |
| 2011 | 0 kr |
| Total: | 200 000 kr |
Projektsammanfattning:
Projektet innefattar en förstudie för storkök inom Västra Götalandsregionen som syftar till att kartlägga potentialer och möjligheter initiera energieffektiviseringsprojekt. Övergripande mål är att minska energiförbrukning och livsmedelssvinn med 50 %. Förstudiens ska resultera i ett underlag för mätprojekt för att verifiera effektiviseringsåtgärder samt engagera till projektet knutna aktörer så att förutsättningar skapas att genomföra demonstrationsprojekt.
Energimyndigheten bedömer att projektet svarar väl mot målen i det energipolitiska programmet och att det kan synliggöra för storköksbranschen, i synnerhet inom offentlig verksamhet, hur potentialer kan realiseras.
Energimyndighetens andel:
37 %
