Projektinformation
Projekttitel:
Klimatsmarta mjölkprotein för energieffektiv ostproduktion
Projekttitel (eng):
Climate smart milk proteins for an energy efficient cheese production
Koordinator:
Chalmers Tekniska Högskola Aktiebolag
Diarienummer:
2020-013658
Projektnummer:
P2020-90261
Projektstart:
2020-12-01
Projektslut:
2022-09-30
Budget:
| År | Beviljat |
|---|---|
| 2020 | 1 318 000 kr |
| 2021 | 1 319 000 kr |
| 2022 | 1 032 800 kr |
| Total: | 3 669 800 kr |
Program:
Industrins energi- och klimatomställning
Programområde:
Industri, forskningsprogram/institut
Projektsammanfattning:
Projektet syftar till att utveckla ett vegetabiliskt baserat produktionssystem för kasein som är huvudkomponent i ost. Produktionssystemet ska minska energianvändningen med mer än 30% och växthusgasutsläppen med mer än 80% per kg slutprodukt (ost) jämfört med det nuvarande mjölkbaserade produktionssystemet för ost samtidigt som den svenska livsmedelsindustrin får en ny produkt. Projektet bedöms vara innovativt med ett tydligt nyhetsvärde och vars resultat bedöms kunna leda till en ny konsumentprodukt med tydlig miljöprofil.
Energimyndighetens andel:
76 %
Dokument:
